BAJE SOSLU LEVREK

Hani baje sos tarifini yazarken bu sosun en güzel balığa yakıştığını söylemiştim ya, şimdi sıra o balığın tarifinde. Baje soslu levrekte yani:)

                                                                  MALZEME LİSTESİ 

Levrek balığı  - 1 bütün 

Tereyağı         -  2 kaşık

Zeytinyağı      - 2 kaşık

Mısır unu        - 2 kaşık

Buğday unu    - 2 kaşık

Tuz 

Baje sos        

                                                                YAPILIŞI 

1. Temizlenmiş levreğin kafasını ayırıyoruz.

2. Buğday unu, mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz.

3. Zeytinyağını tavada ısıtıyoruz.

4. Balığın iki tarafını da una batırıyoruz.

5. Balığı kaynar zeytinyağında kızartıyoruz.

6. Balığın iki tarafı da kızardıktan sonra tereyağını bir kaşık sağdan, bir kaşık soldan tavaya ekliyoruz.

7. Tereyağı erir-erimez kaşıkla balığın üzerinde gezdirip ocaktan alıyoruz.

8. Balığı tabağa alıyoruz.

9. Baje sosu sıcak balığın üzerine döküyoruz ve nar taneleri ile süslüyoruz.

                                                                                                               AFİYET OLSUN:)