21 Kasım 2014 Cuma

FIRINDA PORTAKAL SOSLU SEBZELİ SOMON

İtiraf ediyorum, Türkiye'ye ilk gelişime kadar (yani 2005 senesine kadar) asla balık sevmezdim ve hatta evde balık piştiği zaman kokusunu almamak için mümkün kadar uzak dururdum.  Antalya'da yediğim ilk alabalık balığa bakışımı değişti ve artık uzun zamandır  "et mi, balık mı" sorusuyla karşılaştığımda tercihim çoğunlukla balıktan yana oluyor. Evde yapmayı en çok sevdiğim balık ise somon.  Her türlüsünü severim - kızartma, fırın, buğulama, soslu, sossuz hiç fark etmez. Şimdi tarifini vereceğim portakal soslu sebzeli somon - tabi ki fırında pişecek:) 

                                                                             MALZEME LİSTESİ
                                                                                   (2 kişilik)
Somon          - 2 dilim 
Patates         - 2 adet
Domates      - 2 adet
Soğan           - 1 adet
Limon          - 1 adet
Portakal       - 1 adet
Maydanoz    - bir kaç dal
Zeytinyağı    - 2 kaşık
Biberiye        - 1 kaşık 
Tuz 
Kapari 
Tane karabiber

                                                                                    YAPILIŞI  

1. Somonların kabuğunu çıkartıp bir kaba alıyoruz.














2. Portakalın suyunu sıkıyoruz, sıvıyağ, biberiye ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.










3. Sosu balıkların üzerine döküyoruz. Kabı streç filmle iyice kapatıp buzdolabına koyuyoruz. En az 2 saat bekletmekte fayda var. Ben genelde ertesi gün yapacaksam akşamdan bekletiyorum.







4. Sebzeleri halka şeklinde doğruyoruz. 




5. Bekleme süresi bittikten sonra sosun içinden aldığımız balıkları yağlı kağıt serilmiş, ya da sadece yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Patatesleri ve soğanları doğrayıp üzerine ve çevresine diziyoruz.









6.Domates ve limonları da halka-halka doğrayıp diziyoruz. Maydanozu, bir kaç adet tane karabiberi ve kapari çiçeğini de ekliyoruz. 






7. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.

                                                                                     AFİYET OLSUN:)