MAKARNA DEYİP GEÇMİYORUZ - PESTO SOSLU TORTELLİNİ

En sevdiğim makarna. Üç peynirlisine de, ıspanaklı-peynirlisine de hastayım. Ama tereyağlı pesto hariç hiçbir sosu onu yakıştırmıyorum. Benim damak tadıma göre değil diğer soslar:) 

FİYONK BÖREK

Üst-üste gelen olumsuzluklardan, yorgunluktan, gerilimden kafamı kaldırıp bloga bakamadığımı farkettim birden. Oysa blog benim en iyi kafa dağıtma yöntemlerimden...
Halen mutfağa girecek enerjiyi toplayamıyorum, ama en azından eskiden yapılan tariflerden biriyle dönüş yapayım dedim...
Yapması çok kolay bir tarif. Hiç zorlanmayacaksınız. Ayrıca, çok da şekilli:)

YAHNİYİ SOLLAR: ÇAHOHBİLİ

 Yine Gürcü mutfağındayız. Menüde Gürcülerin vazgeçilmezlerinden Çahohbili var, yani bir nevi tavuk yahni. Gürcü usulü yapılmadığı ve muhteşem Gürcü baharat karışımı suneli (Ne olduğu burada yazar) içine girmediği sürece basit bir tavuk yemeği kendisi.   Ama Gürcü mutfağına girince şaheserlerden biri oluveriyor:)
Aslında orijinal Çahohbili, Gürcücesi "hohobi" olan sülünden yapılandır. "Nereden bulacağız sülünü" dediğinizi duyar gibiyim.  Merak etmeyin, Gürcülerin de çok bulduğu söylenemez, nereye gitseniz Çahohbili'yi tavukla yapılan göreceksiniz:)

GÜRCÜ SALATASI

 Gürcü mutfağını çok sevdiğimi daha önce de defalarca söylemişimdir. Hastasıyım:) Cevizli gürcü salatası en çok sevdiklerim listesinde ilk 5'e girenlerden. İstanbul'daki Gürcü restoranında bu salatanın adını Glekhuri diye yazmışlar, ancak Gürcü mutfağını biraz bilen birisi olarak hemen söyleyeyim - Glekhuri farklı bir salata. Bu salatanın adı ise genelde tariflerde "Gürcü salatası" veya "Salat kartuli" diye geçiyor. Çok kolay ve çok lezzetlidir kendisi. Baş rolde de tabi ki yine ceviz, sarımsak ve suneli var:)

ŞEFTALİLİ KEK

Oldukça kolay ve oldukça lezzetli bir kek bu. Hazırlanması en fazla 5 dakikanızı alır, o derece kolay:) Müthiş kokusu da cabası. Bence hemen denemelisiniz:) 

      

MAGNOLİA

Daha önce defalarca yapmama rağmen her seferinde fotoğraf çekmeyi unuttuğumdan bir türlü yayımlayamadım magnolia tarifini. Oysa istisnasız tadına varan herkesin aşık olduğu, kimsenin kolay-kolay reddetmeyeceği bir tatlıdır kendisi. Orijinali muzlu. Ancak ben şimdiye kadar en çok çilekli yaptım galiba. Hatta en son çilekli magnolia tarifini nihayet yazayım derken bir baktım ki, doğru-dürüst fotoğrafını çekmemişim ve hemen işe koyulup muzlu magnolia yapmaya karar verdim:) 

NAM-I DİĞER ÜÇ BACI DOLMASI

Bizim oralarda adına "üç bacı" dolması derler. Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden kendisi. Bahçeden toplanmış taze sebzelerle taze kuzu kıymanın müthiş birlikteliğinden oluşuyor:) Kalori hesabına falan taktıysanız, hiç denemeyin:) Keyfini çıkaracaksanız, misafir sofralarınızın baş tacı olmaya aday:)