22 Mart 2016 Salı

MUFFİN KALIBINDA ÇİÇEK POĞAÇA

O bir poğaçadan daha fazlası. Bir kere inanılmaz estetik. İkincisi, inanılmaz pofuduk. Üçüncüsü, inanılmaz lezzetli. Ve de kolay. 
İnstagram'ın en güzel yemek tarifi bloglarından masmavi3_mutfakta'nın enfes tariflerinden bir tanesi oluyor kendisi...
         
                                                     MALZEME LİSTESİ 

Hamur için
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz 
Yarım paket yaş veya 1 paket kuru maya
6-7 çay bardağı un 
İç harcı için
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
200 gram peynir
Pulbiber
Açmak için 
100 gram tereyağ 

                                                         YAPILIŞI 

1. Süt, sıvıyağ ve yoğurdu bir kaba alıyoruz, ocakta hafif ılık hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.











2. Mayayı, şekeri, tuzu ve yumurtanın akını ekliyoruz, karıştırıyoruz. Bazen kazayla yumurtanın sarısı da karışınca (benim gibi) çok aldırmıyoruz:)))









3. Unu dikkatli şekilde ekleyerek orta yumuşaklıkta elastik hamur yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğurursanız, o kadar iyi:) 










4. Hamuru, mayası gelinceye kadar ılık bir yerde bekletiyoruz. İki-üç katına çıkınca, küçük bezelere ayırıyoruz. 36 minik beze olacak.










5. Maydanozu, dereotunu küçük doğruyoruz, peyniri ezerek ekliyoruz, pul biber ekleyip hepsini bir arada karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta tereyağı eritiyoruz. 









6. Elimizi tereyağına batırıyoruz, bezelere elimizle yuvarlak şekilde açıyoruz.











7. Her bezenin ortasına iç harcından koyuyoruz, önce ikiye, sonra yine ikiye katlıyoruz.











8. Her muffin bölmesine 3 beze sığacak şekilde, yerleştiriyoruz. Ilık bir ortamda iki kat kabarıncaya kadar bekletiyoruz.











9. Yumurta sarısı sürüp önceden 220 derecede ısınmış fırına pişmeye gönderiyoruz. 








10. Üzeri kızarıncayadek pişiriyoruz. Yaklaşık 35-40 dakika sürüyor.