ŞEFTALİLİ COBBLER

 Şeftaliye bayılırım. Reçelini, tatlısını, meyvesini - her şeyini severim. Yazın en güzel meyvelerinden birisi. E hal böyle olunca şeftalili cobbler de yazın en güzel tatlılarından biri oluyor:) Tarif Cafe Fernando'dan tabi ki de:) 

  

                                                        

                                                    MALZEME LİSTESİ 

Hamur için: 
Tereyağı               - 100 gr
Un                        - 1+1/4 su bardağı (175 gr) 
Şeker                    - 4 çorba kaşığı
Yoğurt                  - 1/4 su bardağı
Süt kreması           - 1/2 su bardağı 
Kabartma tozu      -  2 çay kaşığı   
Karbonat               - 1/2 çay kaşığı
Tuz                        - 1/4 çay kaşığı 

Meyve katmanı için:
Şeftali                   - 1 kilogram 
Şeker                     - 4 çorba kaşığı 
Mısır nişastası       - 1 çorba kaşığı 
Limon                    - 1/2 adet 






                                                                                                                                                                                               YAPILIŞI 

1. Un, kabartma tozu, karbonat,tuz ve 3 kaşık şekeri büyük karıştırma kabında karıştırıyoruz.

2. Önceden dilimleyip en az 15 dakika buzlukta tuttuğumuz tereyağını karışıma ekliyoruz. 

3. Elimizle veya iki bıçak yardımıyla yağı eritmeden karışıma yediriyoruz. Bezelye taneleri haline gelinceye kadar ovuyoruz.

4. Krema ve yoğurdu bir kapta karıştırıp hamura ekliyoruz.

5. Tahta kaşıkla un parçaları kaybolana kadar karıştırıyoruz.

6. Yaklaşık iki çorba kaşığı kadar unu tezgaha serpip hamuru üzerine döküyoruz, tepesine bir çorba kaşığı un serpiyoruz ve hamuru kenarlardan içe doğru katlayarak bir araya getiriyoruz. 

7. Hamuru fırın kabından biraz daha ufak bir boyuta gelecek şekilde düzleştirip 5 cm çapında bir kurabiye kesme kalıbı yardımıyla parçalar koparıp bir kesme tahtasına yerleştiriyoruz. Üzeri açık olarak buzlukta bekletiyoruz.

8. Bu arada, dilimlenmiş şeftalileri, limon suyunu, şekeri ve mısır nişastasını bir karıştırma kabında harmanlayıp geniş ve kenarı yüksek bir fırın kabına aktarıyoruz. Üzerini düzleyip  önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede, pişirme esnasında bir kez karıştırmak şartıyla 20 dakika boyunca pişiriyoruz. 

 9. Hamurları meyve katmanının üzerine aralarında iki santimetre boşluk kalacak şekilde diziyoruz. 

10. Üzerine 1 kaşık toz şeker serpip 20 dakika pişiriyoruz. Ilık halde, dondurmayla servis edebilirsiniz...