YAHNİYİ SOLLAR: ÇAHOHBİLİ

 Yine Gürcü mutfağındayız. Menüde Gürcülerin vazgeçilmezlerinden Çahohbili var, yani bir nevi tavuk yahni. Gürcü usulü yapılmadığı ve muhteşem Gürcü baharat karışımı suneli (Ne olduğu burada yazar) içine girmediği sürece basit bir tavuk yemeği kendisi.   Ama Gürcü mutfağına girince şaheserlerden biri oluveriyor:)
Aslında orijinal Çahohbili, Gürcücesi "hohobi" olan sülünden yapılandır. "Nereden bulacağız sülünü" dediğinizi duyar gibiyim.  Merak etmeyin, Gürcülerin de çok bulduğu söylenemez, nereye gitseniz Çahohbili'yi tavukla yapılan göreceksiniz:)

GÜRCÜ SALATASI

 Gürcü mutfağını çok sevdiğimi daha önce de defalarca söylemişimdir. Hastasıyım:) Cevizli gürcü salatası en çok sevdiklerim listesinde ilk 5'e girenlerden. İstanbul'daki Gürcü restoranında bu salatanın adını Glekhuri diye yazmışlar, ancak Gürcü mutfağını biraz bilen birisi olarak hemen söyleyeyim - Glekhuri farklı bir salata. Bu salatanın adı ise genelde tariflerde "Gürcü salatası" veya "Salat kartuli" diye geçiyor. Çok kolay ve çok lezzetlidir kendisi. Baş rolde de tabi ki yine ceviz, sarımsak ve suneli var:)